Faux Mkhabez (!L|-|€M)

15/11/2012 20:46

Mkhabez

Les ingrédients:

500 g d’amande moulue

250g de beurre

250g de sucre glace

250g de farine (ajouter de plus si nécessaire)

1 c-à-c de levure chimique

Zest de 3 citrons

1 œuf entier

La crème: (avec le batteur)

250g de beurre

½ v de jus de citron

½ v de sucre glace

Le glaçage:

3 blancs d’œufs

½ v de jus de citron

½ v d’eau de fleur

Environ 1 et ½ kg de sucre glace

2 c-à-s d’huile (pour la brillance)

Préparation:

Pour la pâte:

Mettez tout les ingrédients dans un récipient, les mélangez bien puis ajouter l’œuf et laissez reposer pendant ½ h, ajouter de la farine si nécessaire pour obtenir une pâte qui doit être parfaitement liée.

A l’aide d’un rouleau étalez-la sur une épaisseur de 5 mm. Découpez-la avec un modèle d’un petit cercle

Garnissez chaque pièce avec la crème et recouvrez d'une deuxième

Pour le glaçage:

Dans un récipient, mélangez les blancs d’œuf et une pincée de sel avec la main, ajoutez le jus de citron et l’eau de fleur. Versez le sucre glace peu à peu en mélangeant toujours avec la main jusqu’à ce que votre glaçage soit prêt à être utilisé.