Flan aux oeufs au caramel

4 Janvier 2014

c'est la meilleure recette de flan au four que j'adore voila la recette:

Ingrédients :

*1 litre de lait

*6 oeufs

*6 c a s de sucre

* vanille

**** caramel : sucre +un peut d'eau+des gouttes de citron.

preparation:

pour le caramel:

1/Déposez le sucre dans une casserole, ajoutez l'eauet le citron et laissez caraméliser à feu doux en remuant un petit peut.

2/ tapissez- le fond de votre moule avec le caramel.

3/ Incorporez le sucre dans le lait, ainsi que la vanille et faites le chauffer. Arrêter avant ébullition.

4/ Battez les oeufs avec un fouet Quand le lait est chaud, retirez et versez-le sur les oeufs en remuant.

5/ Versez la préparation dans le moule sur le caramel.

6/mettre au bain-marie au four mais noublie pas de vérifier que l'eau du bain-marie ne bout pas, sinon rajouter un peu d'eau froide.

7/ A la sortie du four, laissez le refroidir et mettez le au frais avant de le démouler.