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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 10:02

 

Photo-1988.jpg

 Les Sétifiennes d’un certain âge, ayant hérité des temps anciens de belles et nombreuses traditions, sauvegardent ce legs contre vents et marées, et ce jusqu’à l’ heure actuelle. En très bonnes empiriques et sans faire le moindre clin d’œil au calendrier , elles flairent l’arrivée de telle ou telle « moussem » (saison).

Photo-1972.jpg

Ainsi, dès qu’elles se mettent à préparer lambardja ( galette farcie de datte)  petits et grands , instruits ou non, sont informés par le biais de ces protectrices des valeurs et coutumes de l’arrivée du printemps. Pour marquer l’événement, qui résiste aux affres de la bétonisation de la cité, le repas du midi est copieux. Il est fait de la galette précitée, agrémentée de plusieurs bols de lben ( petit-lait ) et d’oranges comme dessert.

Photo 1991 

 Afin de souhaiter la bienvenue à la saison des floraisons, les familles sétifiennes en nombre important sortaient, envahissaient les prairies En dépit des aléas des temps modernes , la tradition de remplir les couffins (achetés pour la circonstance) des mômes de lambardja et petites galettes circulaires colorées avec du jaune d’œuf qu’ils roulent après avoir émis des vœux, est, des siècles après, toujours d’actualité du côté de Aïn El Fouara .

Photo 2014  Photo-1992.jpg

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Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans traditions
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commentaires

sakina 02/04/2011 20:05


bsahatkom had tahwissa !!!


cuisinenounou.over-blog.com 03/04/2011 10:36



merci hanouna


b journée



Nadji 02/04/2011 11:55


Il y a des chanceux qui ont déjà le printemps.
A très bientôt.


cuisinenounou.over-blog.com 03/04/2011 10:36



ah oui le temps est tres beau ici !!!et la nature est magnifique


merci bis et bonne journée



nicolas 02/04/2011 09:54


+5 et *** bon week end


cuisinenounou.over-blog.com 02/04/2011 11:44



merci bon week end a vous aussi!!!!



bouchra 01/04/2011 23:48


une belle nature merci pour le partage bisous


cuisinenounou.over-blog.com 02/04/2011 11:43



merci hanouna


gros bis



Soulef amour de cuisine 01/04/2011 21:56


tout est sublime, je sens l'air frais huuuuuuuuuuuuuuuum


cuisinenounou.over-blog.com 02/04/2011 11:42



sah!!! dans la nature tenssay koulech 


bis



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