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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 22:04

Baklawa 20120321 175348

Les ingrédients:

(Pour un plateau de 1kg et 1/2 d'amande qui fait environ 80 pièces)

La pâte: Baklawa 20120313 184944   

1 kg de farine

250g de beurre fondu (Margarine)

1 pincée de sel

De l'eau

La farce:   Baklawa 20120313 190436

3 mesures d'amande

3/4 de mesure de sucre cristalisé

5 c-à-s de beurre fondu

Eau de fleur oranger

....

Et à la fin environ 1kg et 1/2 du miel fondu mais non chaud

Baklawa-20120313_200246.jpg

Baklawa-20120321_175335.jpg

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 21:19

Gouttes-au-chocolat 20120310 091202

Les ingrédients: Gouttes-au-chocolat 20120310 091945

La pâte:

500 g de beurre

1 V de sucre glace

3 jaunes d'oeuf

1 c-à-c de café en poudre (Nescafé)

2 c-à-c d'arome Caramel

2 levures chimiques

Farine (environ 1Kg)

 

La crème:

250 g de beurre

250 g du miel

1/2 V de sucre glace

1 oeuf entier + 1 jaune

4 c-à-c de Nescafé

2 c-à-c d'arome Caramel

(mettez le mélange au feu doux sans le laisser fondre et en le mélangeant toujours)

Gouttes-au-chocolat 20120310 092243


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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 21:02

les-sablets 20120310 093016

Les ingrédients:

1/2 Kg de beurre

1 et 1/2 V de sucre glace

1 V de maizéna

2 jaunes doeuf et 1 oeuf entier

1 levure chimique

La farine

Confiture

Les amandes éffilées

les-sablets 20120310 093234

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 09:27

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La carotte est particulièrement riches en vitamines, elle est donc particulièrement bénéfique pour la santé, quelle que soit son mode de dégustation. Crue ou cuite, la carotte est riche en vitamine A, qui hydrate la peau et améliore la vision. Le jus de carotte est également très riche en vitamines B1, B2, B6, C et K qui ont des bienfaits variés sur la santé. Ils aident l’organisme à se protéger de certains troubles gastro-intestinaux divers, insuffisances digestives et intestinales, troubles de la mémoire, paralysie et atrophie musculaire des jambes. Le jus de carotte est également riche en phosphore, en potassium et en fer. Consommée crue, la carotte est riche en vitamine B3 et cuite, elle offre une grande quantité de vitamine E. Bref!, c’est un légume qui a tout bon.

La carotte prévient l’apparition des maladies cardio-vasculaires si elle est consommée crue, en agissant sur le mauvais cholestérol et les radicaux libres. La carotte agit également pour lutter contre l’apparition de certains types de cancers comme le cancer du poumon et du sein. D’autre part, la carotte aide à maintenir une bonne vision et à réduire la prévalence aux diverses formes de cataractes. Des études ont également démontré que la consommation de carottes diminue les risques de fibrose kystique. Tous les bienfaits de la carotte n’ont pas encore été répertoriés, mais ce qui est sûr, c’est que la consommation de ce légume n’a pas d’effet néfaste sur la santé.

 008

Ingrédients :

 

- 1 kg de carotte.
- 2 litres d'eau( de préférence minérale ).
- le jus de 2 citrons.
- 2 pots de yaourts aromatisés à la pêche ou à l abricot.
- 6 cuillères à soupe de sucre(pour moi plus lol)

Préparation :

*Épluchez les carottes

 050.JPG

*Faites-les bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites (pour moi a la vapeur dans un couscoussier).

 

* Egoutter-les et mixez-les en purée.
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*Laissez refroidir et ajoutez les 2 pots de yaourt, le jus de citrons.

 006

*Remixez le tout, puis ajoutez au fur et à mesure l'eau .

*A la fin, ajoutez le sucre et laissez refroidir au frigo.

 

007

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 20:03

 

La petite ville de Hammam Sokhna(setif), station thermale depuis la nuit des temps, une place extraordinaire pour son eau chaude et bienfaitrice qui sort des entrailles de la terre. Sa renommée a dépassé les frontières de la wilaya pour le plus grand bien des malades. Le complexe thermal appartenant à l’APC est de loin le plus sollicité. Les attentes durent parfois des heures pour bénéficier d’une salle louée à l’heure, de jour comme de nuit. Le complexe est doté aussi de bungalows qui sont loués à la journée ou sur une plus longue durée à des prix très abordables. Le service est irréprochable et les centaines de voitures qui affluent quotidiennement sont prises en charge dans le parking où la sécurité et le gardiennage sont assurés par le personnel de l’établissement. En plus de ce complexe existent trois autres, situés juste à côté, avec hôtel, restaurant, cafétéria, saunas, kinésithérapie et relaxation. Ces trois unités offrent toutes les commodités et ne désemplissent pas tant la demande est supérieure à l’offre, ce qui fait de Hammam Sokhna le deuxième complexe thermal après celui de Bougaâ. Les curistes arrivent de tout l’est algérien, surtout de l’intérieur du pays. Même les voyageurs de passage, à l’exemple des routiers, se relaxent dans cette magnifique ville, où on goûte au calme et aux brochettes bonnes à déguster en toutes saisons. Ainsi, la détente se mêle au plaisir.

En matière de beauté et de bien-être, la tendance est à l'ethnique ; on aime piocher dans les différentes cultures et traditions. En tête de nos préférences : le hammam, symbole de la détente et la beauté à l’orientale.
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Le principe du hammam:

Il s’agit d’un bain de vapeur à environ 50°C, dans une pièce au décor arabisant (pour mettre dans l'ambiance !) ; la chaleur, saturée à 100 % d’humidité, est facilement supportable.
Après une petite douche, on entre dans des salles de plus en plus chaudes, à son rythme (si on dispose de plusieurs pièces). Le corps a ainsi tout le temps de s’habituer à l’atmosphère du hammam. Là, on s’allonge ou l’on s’assoie sur des dalles chaudes ; l’essentiel est de se sentir à l’aise, détendu. Lorsque la chaleur se fait trop forte, profitez-en également pour éliminer les premières peaux mortes au gant de crin.

Les rituels du hammam:


Le hammam, ce n’est pas uniquement un bain de vapeur ; c’est aussi tout un rituel. Pour le découvrir, l’idéal est d’opter pour un forfait comprenant l’accès au hammam, un gommage, un massage, un savon noir liquide, un gant de crin, mais aussi un thé à la menthe, indissociable de cet univers…
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Le savon noir:
Produit traditionnel de la beauté à l’orientale, le savon noir est une pâte d’origine végétale (olive noire dans le Maghreb, cosse de noix de palme en Afrique Noire) dont le but est de préparer la peau à un gommage 100 % naturel. Le savon noir se présente sous forme d’une pâte sombre et épaisse, sans parfum, qui mélangée à l’eau devient liquide.

Le corps et le visage humides sont enduits de cette pâte, au moyen de massages pour une meilleure pénétration ; après quelques minutes de pause, on procède à un gommage énergique à l’aide d’une éponge végétale appelée lahbal, ou d’un gant de crêpe granuleux(la kassa). La peau en ressort toute douce, débarrassée de ses cellules mortes.
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Le ghassoul:
Autre secret beauté des femmes orientales, le ghassoul est une argile minérale naturelle, extraite de gisements uniques au monde, situés en bordure du Moyen Atlas, au Maroc. Le ghassoul ne contient aucun astringent et nettoie selon un processus physique.

Mélangé à l’eau chaude, il se gonfle, pour former une pâte onctueuse. Pour encore plus de plaisir, le ghassoul est souvent mélangé à de l’eau de rose ou de fleur d’oranger , quelques gouttes d’huile d’olive ou d’amande douce apporteront hydratation aux peaux les plus sèches. Le corps, le visage mais aussi les cheveux sont enduits de cette pâte épaisse, à l’aide de mouvements circulatoires pour bien nettoyer la peau ; après quelques minutes de pause, on rince le tout. Résultat : les pores sont resserrés, la peau est souple, la chevelure soyeuse
037.jpgLes bienfaits du hammam

Beauté, détente, relaxation… le hammam a beaucoup à nous offrir, tant au niveau du corps que de l’esprit.

Côté beauté, la chaleur permet d’ouvrir les pores de l’eau et d’éliminer les impuretés. Celles-ci sont exfoliées pendant ou après le hammam, à l’aide du gant de crin traditionnel.

Côté bien-être, la forte température calme les tensions musculaires ; les essences d’eucalyptus aux propriétés apaisantes et décongestionnantes ajoutent au bien-être et à la détente.

La moiteur, le calme, la configuration des lieux contribuent également à un décrochage de l’esprit ; ainsi, le hammam est une véritable parenthèse de détente dans notre quotidien, pour peu que l’on sache s’abandonner à la langueur des lieux.
039-copie-2.jpg
Précautions
L’humidité favorise le développement des bactéries aussi est-il préférable, pour s’asseoir ou s’allonger sur les dalles chauffées, de se vêtir d’une petite serviette.

La chaleur est contre-indiquée aux personnes souffrant de troubles circulatoires, cardiaques, et certaines maladies dermatologiques. En cas de doute, demandez conseil à votre médecin traitant. Il est également déconseillé aux femmes enceintes de se rendre au hammam.

A la fin de la séance, veillez à boire suffisamment afin de compenser les pertes en eau.et saha hamamkom!!!
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 17:29

un croquet diffèrent ,moelleux et aussi très bon pour accompagner un bol de café au lait

c'est une recette de la voisine de yemma(malika) et  entre nous c'est la meilleure recette de croquet marbré que j'ai tester et a vous de juger après tester c'est sure:

010.JPG

pour la pâte blanche:

*9oeufs

*3verre de sucre

*3verre d'huile

*4  pqt de vanille

*4 pqt de levure chimique

*5c a s de maïzena

*3cas d lait en poudre

*2 c a s de l'eau de fleur d'oranger

*farine

 011.JPG

pour la pâte au cacao:

*6oeufs

*2 verre de sucre

*2 verre d'huile

*3 vanille

*3 levures

*3 c a s de maïzena

*4 c a s de cacao

*farine

012 

preparation:

la pâte blanche:

***Battre les œufs et le sucre et la vanille  jusqu'à ce que le mélange double le volume ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger et continuer a battre , ajouter la levure, la maïzena ,le lait en poudre et la farine ramasser avec).

 la pâte au cacao:

***mélanger les ingrédients de la même façon que la précédente(la pâte blanche)et ajouter les 4 c a s de cacao ramasser avec la farine.

-étalez chaque boule de pâte sur du parier a cuisson (ou sur un plan de travail fariné).

-mettre la pâte au cacao sur la pate blanche ou le contraire ,faire rouler la pâte comme le  biscuit roulé.

- mettre délicatement les boudins sur un plat allant au four faire cuire au four préchauffé a 190 dgrs .

-retirer du four et  badigeonner directement avec  un mélange de confiture et l'eau de fleur d'oranger et les décorer avec les amandes  concassée

-laisser refroidir puis coupé les boudins a 2.5 cm de largeur.

 

 

 009.JPG

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 19:13

......الى كل من يحس بان الحياة بافراحها واحزانها قد غيرته كثيرا

..........الى من فقد ثقته بنفسه لسبب او لاخر

 ......الى كل من افتقد نفسه حقيقة ويحس بانه غريب عن نفسه

:اليكم جميعا بل الينا جميعا اقول

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لا تكن إمّعة

انت شيئ اخر لم يسبق لك في التاريخ مثيل و لن ياتي مثلك في الدنيا شبيه

نعم .............

انطلق على هيئتك و سجيتك

عش كما خلقت لا تغير صوتك ؛ لا تبدل نبرتك ؛ لا تخالف مشيتك ؛ هذب نفسك بالوحي ؛ ولكن لا تلغ وجودك وتقتل استقلالك

انت لك طعم خاص و لون خاص و نريدك انت....بلونك هذا وطعمك هذا

لانك خلقت هكذا و عرفناك هكذا.............

 

 

 

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 18:00

L'une des nourritures sur laquelle le Coran attire l'attention est l'olive. Des recherches récentes ont indiqué que l'olive est non seulement un aliment délicieux mais il représente aussi une importante source de bienfait pour une bonne santé(*Prévention de l'arthrite* aide au développement des os*Prévention du vieillissement*Contribue au développement de l'enfant*Réduction de la tension artérielle). En dehors de l'olive en tant que fruit, l'huile qui en est issue est une importante source de nutrition.

 pour notre plat d'aujourd'hui c'est une recette très bonne et surtout légère et facile a réaliser:

046 

 ingrédients:
 *1 oignon râpé.
*des morceaux de poulet .
*1boite de champignons .
*500g d'olives vertes dénoyauter
*huile
*persil
*sel, poivre noir.
049.JPG

  Dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et les morceaux de poulets puis rajouter le poivre,le sel et le persil ,ajouter ensuite et les olives(dessaler en changeons l'eau 3 fois ou tremper la veille).Laisser le quelques minutes a feu doux puis ajouter l'eau (environ 1 l )et laisser cuire.
Et ajouter 10 mn avant la fin de la cuisson les champignons .

 

***vous pouvez verser le jus de citron dans le plat avec un peu de persil frais et vous pouvez aussi faire frire un petit peu les morceaux de poulet et de les rajouter de nouveau au bouillon c'est très bon et présentable!!! 

 


 

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 19:11

Les madeleines que Ilhem les a préparé .. la recette est de Manel El-Alem .. ces madeleines sont trooop bonnes et surtout très facile à faire.

Les-madeleines 20120101 121939

Les ingrédients:

- 3 oeufs

- 1 pot de yaourt goût abricot (c'est avec ce pot qu'on mesure les autres          ingrédients)

- 1 pot d'huile

- 1 pot et 1/2 de sucre scistalisé

- 3 pots de farine

- 1 levure chimique

Les-madeleines 20120101 121855

Préparation:

Dans un saladier et avec un batteur on fait battre les oeufs avec le sucre pendant 10min et avec une certaine vitesse. Versez le pot de yaourt et le pot d'huile toujours en battant mais avec une vitesse de moin, et à la fin ajoutez de la farine avec la levure.

Mes madeleines je les ai farcis avec des morceaux de confiture d'abricot préparée aussi à la maison .

Mettez dans vos caissettes en papier un peu de votre pâte, puis des morceaux d'abricot, après encore de votre pâte. ( Vous pouvez ajoutez à la place de la confiture du chocolat ou des raisin secs mélangés avec la pâte...etc ) ...

Les-madeleines 20120101 122145


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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 17:41

Voilà une autre recette de ma petite soeur ilhem .. c'est une tarte très bonne, simple et qui vous prendra pas plus de 20min de préparation ;-)

Tarte-aux-biscuits 20120204 202847

Je vais vous partager les étapes de préparation ...

Les ingrédient:

- 3 paquets de biscuits secs

 Et pour la crème patissière:                    Tarte-aux-biscuits 20120204 125158                        

- 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier

- 75g de sucre

- 60g de farine

- 1/2L de lait

- + 30g (1C à S) de beurre (Crème mousseline)

- Arome (Pour moi j'ai utilisé du Nescafé)

et vous pouvez ajouter ce que vous voulez ( moi j'ai ajouté du chocolat rappé) et avec des noix concassés ne feront pas mal..lol 

Tarte-aux-biscuits 20120204 125745

Vous ajoutez de la crème (+chocolat ou noix) puis une autre couche des biscuit ..etc  jusqu'à la dernière couche couverte par les biscuits..

Tarte-aux-biscuits 20120204 130856

Et là votre tarte est prèsque prète .. il vous reste de la mettre au réfrigirateur jusqu'à ce que les biscuits seront doux .. après vous n'avez qu'à la renverser sur un plat pour la garniture ..

Tarte-aux-biscuits 20120204 192225

Vous n'avez maintenant que la couvrir avec du chocolat .. :p  et votre simple tarte est prète à être manger lool

La 1ère image vous donnera une idée sur la tarte finale .. 



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