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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 20:44

un gateau beau et  bon!!!

les brownies au chocolat est la recette ideal pour tous les fous de chocolat comme moi ..lol..jai plusieurs recettes de brownies mais un peut compliquées mais cette recette de soulef (de blog amour de cuisine) est tres simple et le resultat est comme vous voyez:

009.JPG

ingredients:

*3 œufs

*125 g de sucre semoule

*60 g de farine

*250 g de chocolat noir pâtissier

*150 g de beurre

*100 g de cacahuetes

013.JPG 

la méthode:

-préchauffez le four à 180°C

-fouettez les œufs avec le sucre et

-incorporez la farine

-faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bain marie, tout en mélangeant.

-incorporez le chocolat fondu à la préparation puis les fruits secs ( j’ai préféré ne pas mélanger les fruits secs mais les parsemer sur la surface du gâteau)

-versez la préparation dans le moule beurré et fariné ou chemisé avec du papier de cuisson.

-mettez au four pendant 25 a 30 min

-laissez refroidir avant de démouler

010

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 19:13

c'est une recette de basboussa de(manel al a3lem)sans oeufs et vraiment trèsdelicieuse  je l'adore avec  un mag de thé lol  yammmmmmmmiiii

020.JPG

Ingrédients :

- 1.5 verres de semouline moyenne (ou gros calibre).
- 1 verre de sucre.
- 1/4 verre de beurre fondu (ou smen).
- 1 verre de yaourt nature ou de babeurre(lait caille)رايب .

-1/5verre de noix de coco
- vanille.
- 1/4 c a c de bicarbonate .
 le SIROP : 3mesures d'eau + 1.5 mesure de sucre+vanille et un peu d'eau de fleur d'oranger.

017.JPG

préparation:

Mélanger tous les ingrédients avec une spatule seulement en remuant constamment jusqu'à homogénéisation de tous les ingrédients.

. Déposer la pâte dans un moule beurré et laisser reposer pendant 30mn; enfourner jusqu'à ce que la Basboussa soit bien dorée.

pour le sirop : bouillir pendant environ15 min le sucre avec l'eau+ la vanille et l'eau de fleur d'oranger.
Une fois ton gâteau sorti du four, nappe le de ce sirop qui va s'infiltrer à l'intérieur, (n'aie pas peur de tout mettre)(la basboussa chaude et le sirop chaud) laisser refroidir avant de le couper.

 019.JPG

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 12:06

c'est une nouvelle recette de pain maison"khobz eddar" qui me vient d'Alger de chez ma tente quelle adore vraiment  la cuisine et surtout les pains .c'est une recette très facile et je dit même pour les hommes !!!on fait un pain sans toucher la pâte c'est impossible n'es pas? c'est possible avec moi et si tu veut savoir comment suivez moi :

006007.JPG 

ingrédients

 

*7 c a s de semoule .

*1 c a s de sucre .

*1 c a s de levure boulangére .

*1 c a s de grain es de nigelles .

*1 c a s de graines de sésames .

*1 oeuf+1 blanc d'oeuf .

*1petit verre ( a thé) d'huile .

*1verre de lait tiede(200 a 250ml)de lait tiede.

*2.5 verres de farine .

*1 pqt de levure chimique"10gr" .

*jaune doeuf-  graines de nigelles et graines de sésame pour la décoration .

 

preparation  :

Dans un saladier, versez les 7 c as de semoule, le sel, le sucre, la levure boulangere et les graines. Mélangez le tout puis ajoutez l’huile et les œufs. Mélangez les avec un fouet puis ajoutez le lait  tiede et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte liquide.

009 

laissez la préparation 30mn puis degazé le melange puis incorporez la farine peti a petit+la levure chimique jusqu'a obtention d'une pate assez collante laissez reposer 10mn.

010.JPG

Enduisez vos mains d’huile pour manipuler plus facilement la pâte.

Chemisez un plateau avec l' huile .aplatissez la pate que vous décorerez à la roulette ou simplement avec un couteau.

Couvrez d’un torchon propre légèrement humide et laissez la pâte doubler de volume à l’abri des courants d’air.

Préchauffez votre four à 190°c.

Mélangez le jaune d’œuf avec un peu de café et étalez sur toute la surface sans appuyer. Parsemez de graines de nigelle  et de sésames et enfournez .

Laissez refroidir  et dégustez!

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 19:20

 

Ce gâteau là c'est mon amie ILHEM qui l'a préparé et elle me laissait ma

part bien sûr .. Il est trop délicieux et léger.

 

gateau-a-la-confiture-20120109_164642.jpg

  Les ingrédients :

 -  500g de beurre

  -  (2V de sucre glace) ou bien (1V de sucre + 1V de flan)

  -  1V de lait en poudre

  -  2 paquets de levure chimique

  -  1 oeuf

  -  La farine

  - Confiture + Chocolat ( pour le glaçage )

Pour la préparation c'est très facile mas ça demande un peu de patience .. voilà les toffs qui vont vous expliquer ça :

gateau-a-la-confiture 20120106 174141                  gateau-a-la-confiture 20120106 174743 

 

Et voilà le résultat final :

 gateau-a-la-confiture-20120109_164700-K450.jpg

 

 

 

 

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 21:27

Je sais que y a peut être pas quelqu'un qui n'as pas goûté de la tarte au citron .. mais je vais vous partager la tarte qu'elle a préparé mon amie ILHEM ..

 Tarte-au-citron 20120115 193224 

Tarte-au-citron 20120115 180515Les ingrédients :

* Pour la pâte:

-  250g de farine

-  125g de beurre fondu

-  1p de sel

-  1 càs de sucre

*Pour la crème au citron :

-  Le jus de 2 citrons Tarte-au-citron 20120115 193125

-  4 jaunes d’œufs 

-  150g de sucre

-  ¼ L de lait

-  1càs de farine

-  1 càs de maïzena

-  30g de beurre

 

*la meringue :

- blancs d’œufs + sucre cristalisé

 

Bonne Appétit à vous tous ...   ;-)

Tarte-au-citron 20120115 211856

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 19:56

Cette tarte que je vais la partager avec vous a été préparée par ma petite amie ILHEM ..

Bon je l’ai goûté et elle est était trooop délicieuse .. j’ai demandé la recette avec quelques toffs juste pour les partager avec vous

IMG 20120103 192247-K450

Les ingrédients :

*Pour le biscuit : (x3)

-  3 Œufs entiers

-  100g de sucre cristallisé

-  75g de farine

-  25g de maïzena

-  1 càc de levure chimique

-  1 càc de vanille

-  1 càc d’eau

*Pour la crème pâtissière (mousseline) :

-  1 œuf entier + 2  jaunes

-  75g de sucre cristallisé

-  60g de farine

-  ½ L de lait

-  30g de beurre (une cuillère à soupe)

*Pour le sirop :

-  1v de sucre

-  2v d’eau

-  un morceau de citron

-  le jus des ananas

*Pour la garniture : crème chantillée + fruits

Préparation : 

Dans un saladier vous mettez des œufs +  sucre, avec le batteur faites les battre avec une certaine vitesse et pendant environ 8min en ajoutant la cuillère d’eau avant d’arrêter.

Ajoutez le mélange sec (farine + maïzena + levure + vanille) toujours avec le batteur.

Dans un plateau de dimension 30x23 cm vous mettez du papier cuisson et versez le mélange dedans, faire le cuire au four.

Remarque : vous devrez laver le saladier après chaque utilisation.

tarte01-copie-1.jpg

Mettez le 1er biscuit, ajoutez le sirop et de la crème puis les fruits ( pour moi j’ai mis des bananes et des ananas). La même chose pour le 2ème biscuit et aussi pour le 3ème en couvrant toute la tarte avec de la crème mousseline.

Laissez votre tarte dans le réfrigérateur pendant 1 ou 2 heures.

Là votre tarte est presque finie..  Pour la garniture, ajoutez de la crème chantillée et les fruits (pour moi j’ai utilisé : les bananes + les ananas + kiwi + les cerises confits)

Et voilà ma bonne tarte est bien préparée et réussie .. n’hésitez pas de la préparer et    

bonne appétit.

tarte-ilhem 20120103 204313   tarte-ilhem-20120103_204935.jpg

 

 

 

 

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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 19:19

بمناسبة حلول العام الجديد اتمنى للجميع و بدو ن استثناء سنة جديدة سعيدة مباركة تحمل في طياتها مسرات كثيرة وتحقق لكل واحد منا ما يحلم به ويامله يارب وتنسينا كل ما مر بنا من احزان

4242266380_a5922d4582.jpgje souhaite a vous tous une très belle année pleine de succès et d'amour et surtout de santé et que cette année inchallah apporte que du bien pour tous le monde                        


4232585731_00ab2bed8b.jpg6606214147_29fa1452a0.jpg

   

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 17:22

Mes enfants aiment beaucoup les pâtes alors a chaque fois ils demandent des macaronis et c'est leurs recette  préférée simple et très délicieuse alors vite a la cuisine:

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ingrédients:


*500 g de macaronis.

*huile de tournesol.
*250 g de viande hachée
*800grs de tomates
*1.5 cuillère à soupe de concentré de tomates
*herbes de provence, laurier en poudre.
*sel, poivre noir,paprika,curcuma.curry.
*1 c a s de beurre

*ail

009.JPG
Préparation :


-Mettre la viande hachée, le sel, le poivre noir et  l'ail et  bien malaxer le tout puis, façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix.
 -Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile et ajouter les tomates pelées et coupées en petits carrés.le sel,poivre noir,curcuma,curry et paprika ,ail écrasé
-Laisser cuire à feu doux puis verser un verre d'eau et ajouter le concentré de tomates et un peu d'herbes de provence.
-Après quelques minutes, on dépose  les boulettes de viande(déjà cuites dans une poêle avec 2c a s d'huile de tournesol) sur cette sauce et on couvre jusqu'à cuisson.
 -Faire cuire les macaronis dans une marmite d'eau bouillante salée.

-Égoutter soigneusement et mélanger avec du beurre.
-Verser les macaronis dans une assiette et déposer dessus la  sauce avec les boulettes de viande et servir immédiatement.
***On peut parsemer de fromage râpé.

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 13:49

C'est un plat très riche et très bon aussi de la cuisine de mon amie Ilhamo elle ma envoyer des photos avec la recette bien sûr pour partager avec vous  :

Etape3

 

Ingrédients :


-1kg de Pomme de terre.
-Du poulet ou escalope de dinde.
-Sel, cumin, poivre noir et rouge.
- Sauce béchamel (30g de beurre + 30g de farine + ½ litre de lait + sel fin et poivre blanc + noix de  muscade)
-Olives verts.
- Fromage rouge râpé.
Préparation :


*D'abord on fais frire  la pomme de terre coupée en dés .. et faire cuire les morceaux de poulet (ou dinde) *Ajouter  le sel, poivre noir et rouge et le cumin.

Etape1.jpg
Préparation de la sauce béchamel :
*Faire fondre le beurre dans une casserole, lorsqu’il est entièrement fondu on ajoute la farine en une seule fois, bien mélanger à la spatule ou au fouet, verser du lait (froid ou tiède) et bien mélanger avec un fouet, ajouter du sel et du poivre noir, et porter à nouveau à ébullition. Laisser cuire quelques minutes en remuent au fouet constamment , à la fin ajouter de la noix de muscade.

Etape2.jpg


*Dans un plat du four, mettez  les frites de pomme de terre , ajouter du poulet, les olives verts coupées en petits morceaux, verser la sauce béchamel et à la fin le fromage râpé.


Très bonne appétit

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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 16:34

Des fois on a envie de manger quelque chose mais on ne sais pas c'est quoi c'est le cas pour moi aujourd'hui alors et sans réfléchir j'ai fais cette recette de gâteau sablé et le résultat été franchement un gâteau fondant et très bon !!!mais dommage c'est pas la chose que je veut!!!

je vous passe la recette:


001

Ingrédients:

* 500 grs de beurre ramolli.
*1 verre de sucre glace.

* 1 œuf entier+2jaunes d'oeufs.

*1 paquet  de levure chimique.
* 2pquet  de sucre vanillé.
* pincée de sel.
*1 verre de maïzena.
*confiture d'abricot.

* Farine pour ramasser (environ  1kg).

002.JPG

Preparation:

-Dans un récipient bien travaillez le beurre et les sucres glace et la vanille jusqu'à obtenir une crème. Incorporez les œufs.
-mélangez bien puis ajouter la levure et la maïzena. Puis
progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
-Laissez reposer 1/2h.
-Abaissez  la pâte sur un plan de travail d'une épaisseur de 1 cm et à l'aide d'un emporte pièce,  découpez les formes.
-Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. cuire à four préchauffé à 165 °C
-Laissez refroidir et badigeonner une pièce non percée avec la confiture et recouvrir dune autre pièce percée.

-Décorez en saupoudrant de sucre glace ( noix de coco pour moi........).

004.JPG

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