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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 18:11

Laisser reposer pendant une demi-heureun très bon griwèche léger comme une plume et tres facile a faire

Photo 2258

 ingrédients:

*500gr de farine

*1/2verre de beurre

*1 pincé de sel

*1oeuf

*4 c a s d'eau de fleur d'oranger

-Ramasser le tout avec de l'eau tiède.

-Laisser reposer pendant une demi-heure.

-Faire 7 boules.

-Étaler la pâte très très bien au rouleau(très fine).

-Saupoudrer généreusement de maïzena.

-Rouler comme un cigare. Couper des carrées comme le makrout .

-Ensuite donner un coup de rouleau du centre vers l’extérieur (dans le sens inverse de carré directement  sur les traits)

-Les plonger dans une huile  chaude et cuire sur un feu doux.

-Mettre les gâteaux sur du papier absorbant, ensuite les plonger dans du miel.

- Saupoudrer de grains de sésame grillés.

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 11:19

c'est l'été la période des fêtes alors et pour vos fêtes j'ai ramené quelques modèles de gâteaux et sincerement c'est vraiment bon et beaux  lol

 

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14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 20:20

ma belle soeur soulef ma parlé beaucoup de bavarois -et entre nous j'ai fait un bavarois aux fraises mais c'était vraiment raté-mais cette fois il est très tres  bon qui offre une sensation de légéreté et tres agreabelement fruitéPhoto-2354.jpg

INGREDIENTS:
Pour la génoise :

*3 oeufs
*75 g de sucre
*75 g de farine
 Pour la crème :
*400 g de crème liquide entière(40 cl)
*200g de coulis d'abricots
*6 abricots + 3 feuilles de gélatine.
 Pour le miroir :
*200 g de coulis d'abricots
*50 g de sucre.
*2 feuilles de gélatine.

PREPARATION:

1/Séparer les blancs des jaunes. 

2/ blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine (juste en mélangeant délicatement)
3/Battre les blancs en neige ferme.Mélangez les deux préparations soigneusement.
4/ Déposer la préparation dans un moule beuré et fariné, la lisser et mettre au four th 6 (180°) pour 12 minutes. la génoise est dorée.
5/Préparez un sirop avec 25 g d'eau et 38 g de sucre-portez à ébullition .
6/ arroser la génoise pour bien l'imbiber et lui donner du parfum.
7/Après avoir metrre un saladier au grand froid pendant 1/2 heure, sortez la crème liquide du frigo. Mettre 400 g (soit 40 cl) dans le récipient et fouettez généreusement. Mettre au froid.
8/Pendant ce temps mettre la gélatine à fondre dans un bol d'eau froide.
9/Mixer les abricots pour obtenir 200 g de fruits. Déposer dans une casserole, mettre sur feu doux ( ne pas dépasser 40 °) et hors du feu après avoir essorée la gélatine , mélangez au fouet vigoureusement.

10/Réserver à température ambiante 10 minutes.
Sortir la crème fouettée du froid, déposer le coulis d'abricots dans la crème et avec une spatule bien mélanger la preparation sans faire tomber la crème.et petit à petit le mélange devient couleur abricot.
11/Déposer ce mélange sur la génoise

12/Bloquer au froid 30 minutes. 
13/Couper les abricots en quatre (enlever les noyaux) déposer les sur la crème ferme (dos bombé dessus)
puis préparez le miroir:
*Mixer 200 g d'abricots comme précédemment ajouter le sucre- chauffez légèrement déposez la gélatine ramollie et pressée dans ce coulis-

*Laissez à température ambiante 10 minutes.
*Versez dessus la masse précédente et bloquer au froid au moins 2 heures.
Au terme de cette période- Démoulez en enlevant le cadre et découpez des parts généreuses.

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 19:38

comme tous les petits ;les miens adorent la pizza jai fait cette semaine deux differente pate de pizza et jai choisis la plus facile et aussi tres fondante et delicieuse:

Voici les ingrédients :
*2 oeufs
*1/2 litre de lait tiède
*2 cuil . a c. d'herbes de provenances
*2 cuil a c. de sel
*1 cuil a s. de levure déshydraté
*1 sucre

Photo-2214.jpg1/Mettre le sucre et la levure dans un fond d'eau tiède . attend 5 min.
2/ ajouter le reste des ingrédients sans le lait , puis ajouter petit a petit le lait en pétrissant au fur et a mesure .
3/ on prends la pâte et on la mets dans un sac propre et on laisse .
Pour la sauce( bolognaise ) :
*2 oignons.
*1 poivrons vert .
*2 gousses d'ail.
*épices : sel, poivre, herbes de provenances , gingembre.
* tomate (250g)+1 c a soupe de cocentré de tomate.
*Viande hachées ( thon pour moi).
*Huiles (d'olive et de table)

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préparation :
1/Couper les oignons et  le poivron en tout petit dés et les cuire avec les huiles et l'ail râpé ajouter les épices et la viande et remuer ..
2/Laisser mijoter quelque minutes puis ajouter le coulis puis laisser encore 5 petites minutes .
3/Sortir la pâte et former une boule , fariner légèrement le plan pour éviter que sa colle  puis la garnir de sauce et avec du fromage, quelques pincée d'herbes,thon…..

4/cuir 20 mn selon votre four.

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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 18:26

je suis très très occupée ces derniers jours avec la correction de copies de la dernière composition...je suis vraiment très fatiguée et j'ai besoin de vos doua3as et d'un peut de repos!!!

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j'ai actuellement 216 feuilles a corriger et avec mes deux petits anges je cherche mes stylos rouges partout lol

pour cette raison je demande le pardon pour prendre des fois quelques pauses. mdr

et pour ne pas être seule et pour corriger avec moi et aussi pour partager avec vous tous voila mes copies

Photo 2232

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 17:53

c'est le gâteau d'anniversaire de mon neveu ismail il porte le nom de mon cher papa (allah yarahmou) sa maman a préparer  ce gâteau simple et cette recette est  de blog (1 amour de cuisine )de soulef ,un gâteau fondant est facile a faire

Photo 2139

 

gâteau yaourt:

*2 pots de yaourt naturel

  • *6 oeufs
  • *3 pots de sucre, (j’utilise le pot de yaourt comme mesure)
  • *1 c. a café de vanille
  • *6 pots de farine
  • *2 c. a soupe de levure chimique
  • *1 pot d’'huile

-Mélanger les oeufs, le sucre, le yaourt, ajouter l'huile et la vanille. Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter au mélange,
-Beurrer le moule, verser la pâte et cuire 45 min a 1 h à 180° . (Vérifier la cuisson avec   un couteau).
-Laisser refroidir sur une grille

créme mousseline:

  • *250 ml de lait
  • *57 g de sucre
  • *1 sachets de sucre vanillé
  • *2 jaunes d'oeuf
  • *30 g de maïzena
  • *100 g de beurre mou ou de margarine

***vaut mieux commencer avec la crème mousseline, pour lui donner le temps de reposer et refroidir
Sortir  le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.
-Mélanger les jaunes d'oeufs, la maïzena, la farine et les sucres dans une casserole et bien fouetter.
-Verser le lait chaud dessus, mélanger en même temps, et remettre sur feu moyen tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 4-5 minutes ).
Hors du feu ajouter la moitié du beurre.
-Laisser bien refroidir , et ajoutez l'autre moitié de beurre dans la crème refroidie et fouettez bien avec un batteur électrique si possible jusqu'à obtention d'une crème légère et mousseuse qui doit être presque blanche.

-couvrir un disque du gâteau avec la crème mousseline, et décorez de banane coupées en morceau ( ou autre fruit de votre choix)

couvrir de l'autre disque et faire pareil, en couvrant le gâteau de crème mousseline, et de banane.

mettre de cote

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 creme royale

(elle a fait la moitie de ces ingrédients.)

  • *500g sucre glace
  • *2 blancs doeufs et demi
  • *jus d un demi citron
  • *colorant alimentaire

Travailler les 3/4 du sucre avec les blancs et le jus de citron pendant 15 mn (a la main) 8mn (au mixeur)

Quand c'est homogène, clair, blanc et léger ajouter le reste du sucre et fouetter encore 2 mn

si ça n'est pas assez ferme ajouter un peu de sucre glace

essayer de ne pas trop fouetter au mixeur pour qu'il y ai le moins de poches d'air possible

une fois prêt couvrir de linge humidifié pour quelle ne se dessèche pas

Battre vigoureusement avant de l utiliser .

couvrez tout le gâteau et garnir les cotes avec des cacahuètes grillées et grossièrement concassées. et le haut avec des fruits .Photo-2147.jpg

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 17:47

La pâte à crêpes ce n'est pas compliqué quand on a la recette de base. Les crêpes, c'est vraiment pas sorcier avec quelques astuces bien huilées. Voici la recettes de pâte à crêpes salée :

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Ingrédients :

*500 g de farine

*6 oeufs

*50 cl de lait

*50 cl d'eau

*40 g beurre fondu, tiédi

*sel

Préparation:

-Tamisez la farine dans une terrine.

-Battez les oeufs en omelette avec 1c a c  de sel et incorporez-les délicatement à la farine.

-Délayez avec le lait et l'eau.

-Ajoutez enfin le beurre fondu.

-Laissez reposer 2 heures à température ambiante. Petites astuces...

pour réussir sa pâte à crêpes salée

Si jamais votre pâte est trop liquide, il vous suffit de rajouter un œuf ou tout simplement un peu de farine (versez en petites quantités).
*N’oubliez pas de laisser reposer votre pâte ; vous pouvez la garder dans une bouteille au frais et au moment de la sortir, il vous suffira juste de la secouer.

Idée de garniture pour crêpes salées

 -8 cuillères à soupe de béchamel

- 2 poignées de champignons
- 50 g de gruyère râpé
- 4 belles pincées de curry

- 1 grosse escalope de poulet cuite
-des frites de pomme de terre

Découper les divers ingrédients en lamelles, en faire des portions et les répartir dans chaque crêpe.
Les refermer (par exemple en pliage en 4 , déposer au centre les aliments, et refermer cette crêpe comme une enveloppe).
Mettre dans un plat adapté et faire chauffer au four  pendant environ 1 bon quart d'heure

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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 19:23

c'est un très beau gâteau léger, bon ,et surtout facile .c'est spécialement pour les fainéante!!! lol

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 Photo 2208

ingrédients:

  *200g de farine
*100 g de sucre

*100 g de beurre ou margarine
*4 oeufs
*1 sachet de levure
*1 boite d'ananas en tranche

  préparation

1/Faire un caramel avec 20 c a c de sucre et le verser dans un moule

2/Tapisser avec les rondelles d'ananas en boite.

Photo 22043/Battre les oeufs avec le sucre très bien.

4/Ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu.

5/ Recouvrir les tranches d'ananas avec le mélange et enfourner pour 30 minutes à 180/190°.
6/Laisser tiédir quelques minutes et démouler.

Photo 2209

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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 18:21

Pour limiter la transmission de microbes, il est recommandé de se laver les mains entre 10 à 20X par jour minimum , pendant 20 secondes au moins, avec de l’eau chaude et du savon. 
Comme cette routine hygiènique dessèche les mains, préférez les savons sur gras et appliquez un soin hydratant après chaque passage au lavabo !!!

Pour que vos mains sèches deviennent des mains douces agréables au toucher, réalisez une fois par semaine un masque nourrissant, naturel et économique

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1/Trempez vos mains dans de l’eau chaude salée pendant 2 – 3 minutes, puis séchez-les soigneusement. Ensuite, mélangez 1 jaune d’oeuf avec une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive. Étalez la préparation sur les mains et laissez agir le soin le temps que le mélange commence à sécher, normalement 20 minutes. Pour terminer, rincez vos mains à l’eau tiède.

 

2/pour avoir de belle main un jus de demi citron 2 cuil de l'huile d'olive et une petite cuil de sucre en poudre massé les mains avec ce mélange et enfilé des gants plastifié et c confirmé 2 fois par semaine et tu vas plus reconnaître tes mains .

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3/ Mains douces : enduire ses mains de vaseline ou de paraffine, les ganter et laisser reposer toute la nuit.

 

4/ Mains douces et blanches : une fois par jour, frotter ses mains avec un demi citron.

 

5/ Fortifier mains et ongles : faire tiédir doucement 10 cl d'huile de ricin et 10 cl d'huile d'olive. Ajouter le jus d'un citron et verser dans un bol. Y tremper mains et ongles pendant 10 à 15 minutes. Masser.

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6/ Ongles cassants : appliquer un coton imbibé de jus de citron (ou de l'huile d'olive) sur les ongles.

 

7/ Masque douceur : mélanger 1 cuillère à café d'huile d'olive, 2 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de jus de citron et un jaune d'oeuf. Masser longuement les mains avec la crème obtenue et ne rincer que 30 minutes plus tard.

 

Astuce :

Offrez à vos mains un soin régulier, et surtout, veillez à toujours les protéger : du froid, des produits ménagers, du bricolage et du jardinage. Prévoyez une paire de gants pour chaque usage.

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 17:07

Photo-2119.jpgc'est un gâteau qui me vient de blog(saveur de cuisine)et aussi de chez(délice de houria )un très bon gâteau on peut dire que c'est un pain plus qu'un gâteau a cause de sa consistance et son goût intensif d'orange!!!!

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pour un grand plateau

  ingrédients:

-500 gr d'orange avec la peau

-500 gr de farine

-500gr de sucre

-1 verre d'huile

-1 c a s de beurre

-1 paquet de levure chimique

-1 pincée de sel

-5 oeufs

  préparation:

*laver et couper les oranges puis les mixer avec la peau .

*mélanger les oeufs avec le sucre très bien puis ,ajouter l'huile et le beurre fondu,remuer sans faire tomber la consistance,ajouter la purée d'orange .

*mélanger bien puis ajouter la farine et la levure tamisée délicatement.

*verser dans un plat caré  ou rectangulaire(40*35 cm)huilé ou beurréPhoto 2116

*décorer avec du chocolat(ou chocolat en poudre mélanger avec un peut d'eau chaude)ou éparpiller des amandes....

  *enfourner 20 a 25 mn(attention ça cuit vite)

*découper en carré

 

Photo-2118.jpg 

 

 

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