Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 18:55

voici une recette d'un gâteau fondant,léger ,bon et aussi.... beau.la recette est simple et économique :013.JPGIngrédients
   - 3 mesures de farine(environ)
  - 1 mesure de beurre
    - 1 mesure de sucre glace
-1/2 mesure de cacahuètes moulues finement
    -  vanille+zeste de citron
-pincée de sel
   - eau de fleur d’oranger
pour la décoration
cacahuètes grilles et moulues grossièrement
-blanc d'oeuf

015.JPG
Préparation:
Dans un grand saladier mettre la farine et le sucre glace + le sel et les cacahuètes bien moulues, ajouter le beurre fondu, sabler entre les doigts, ajouter la vanille+zeste et ramasser la pâte avec l’eau de fleur d’oranger. Laisser reposer la pâte le plus longtemps possible.
Abaisser la pâte finement,  puis la rouler , faite à peu près trois tours,
couper avec une roulette , former des bracelets ou des bâtonnets
mettre les bracelets dans du blanc d'oeuf puis dans des cacahuètes grillé et grossièrement moulues
Enfourner 15 à 20 min à four , il  ne faut pas que les bracelets  prennent trop de couleur,  mais cuit bien sure.

saupoudrez  du sucre glace
**** Pour la mesure de beurre dans la pâte( je diminue un peu de la mesure et je la

014.JPG

remplace par l’huile), ça donne un super croustillant au gâteau

 

016.JPG

Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article
25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 21:25

j'ai publié déjà des recettes de mouscoutchou car j'aime bien faire quelque chose de simple,beau et surtout délicieux et que les enfants mangent sans problème!!!!

020.JPGingredient:

*6oeufs.
*1verre de sucre cristallisé.

*1/2 verre de lait+eau .
*1/2verre d'huile.
*2c a c de vanille.
*1paquet de levure
*2verres de farine.
*zeste d'un citron ou d'orange

018

Préparation:

-séparer les blancs de jaunes

-Battez les blancs en neige

-Travaillez les jaunes et le sucre, ajouter la vanille et le zeste de citron en fouettant énergiquement

puis ajouter  le lait,l'huile et bien mélanger pour avoir une composition mousseuse.

-ajouter la farine et la levure délicatement puis incorporer délicatement les blancs en neige

-verser dans un moule beurré.

-faire cuire à four préchauffé pendant 40mn environ à feu modéré.

022.JPG

glaçage:  (   tres simple) 

jus de mandarine(ou d'orange ou de citron)+sucre glace

versez le sucre glace dans une jatte,incorporer de jus des quil atteint une consistance nappante répartissez-le  a laide dune cuillère a soupe sur le gâteau.

021.JPG


Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article
31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 13:51

j'ai publié une fois la recette de mchaoucha normale mais cette mchaoucha est plus légère est aussi très bonne !!!

Photo-2324.jpg

ingrédients:

*06 oeufs

*pincée de sel

*1 sachet de levure chimique

*4 c a s de farine

préparation:

mélanger les oeufs avec le sel puis ajouter la levure bien mélanger avec une fourchette

mettez dans une poêle pour frire dans 1c a s d'huile .

Photo-2320.jpg

former un boudin .

Photo-2321.jpg

puis couper en tranches.

Photo-2322.jpg

doré la mchoucha des deux cotés.

Photo-2325.jpg

mettez du miel dessus et servir avec un bon café!!!

Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article
28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 17:42

c'est une recette magnifique de biscuit roulé de chez rima de blog(mes moments cuistot)le resultat un gâteau très réussi moi personnellement j'ai fait deux: une avec de la confiture d'abricot et avec de sucre glace et l'autre avec de la confiture de pomme  et au chocolat

 

Photo 2238

Photo 2241

Photo-2246.jpg

Photo-2249.jpg

ingrédients:

-4 oeufs

-125gr de sucre

-125gr de farine

-une C à C de vanille

 

le sirop:

-100gr de sucre

-4 Cà S d'eau

 

préparation:

pour la génoise: battez les 4 oeufs avec le sucre pendant au mois 15 min, jusqu'à ce que le mélange double ou bien  triple de volume .

rajoutez la farine tamisée dooooucement.

étalez la pâte sur  un moule carré recouvert de papier cuisson et enfournez pendant 15 min (thermostat (6) )

préchauffez le four d'abord.  

entre temps préparez le sirop :

mélangez le sucre et l'eau sur un feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde entièrement, vous pouvez rajouter un peu de zeste de citron pour parfumer votre gâteau .

une fois que vous avez sortie le gâteau du four, roulez le et laissez refroidir puis   déroulez et imbiber  le de sirop et laissez le refroidir

etalez la confiture pour la farce et roulez votre gateau puis saupoudrez de sucre glace ou etalez avec un bon chocolat!!!!  et voila c'est pret...

Photo-2240.jpg

Photo-2250.jpg

Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article
26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 18:11

Laisser reposer pendant une demi-heureun très bon griwèche léger comme une plume et tres facile a faire

Photo 2258

 ingrédients:

*500gr de farine

*1/2verre de beurre

*1 pincé de sel

*1oeuf

*4 c a s d'eau de fleur d'oranger

-Ramasser le tout avec de l'eau tiède.

-Laisser reposer pendant une demi-heure.

-Faire 7 boules.

-Étaler la pâte très très bien au rouleau(très fine).

-Saupoudrer généreusement de maïzena.

-Rouler comme un cigare. Couper des carrées comme le makrout .

-Ensuite donner un coup de rouleau du centre vers l’extérieur (dans le sens inverse de carré directement  sur les traits)

-Les plonger dans une huile  chaude et cuire sur un feu doux.

-Mettre les gâteaux sur du papier absorbant, ensuite les plonger dans du miel.

- Saupoudrer de grains de sésame grillés.

Photo-2263.jpg

Photo-2262.jpg

Photo-2260.jpg

Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article
15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 11:19

c'est l'été la période des fêtes alors et pour vos fêtes j'ai ramené quelques modèles de gâteaux et sincerement c'est vraiment bon et beaux  lol

 

Photo-2282.jpgPhoto-2285.jpg

Photo-2440.jpg

Photo-2441.jpg

Photo-2288.jpg

Photo-2289.jpg

Photo-2290.jpg

Photo-2280.jpg

Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article
14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 20:20

ma belle soeur soulef ma parlé beaucoup de bavarois -et entre nous j'ai fait un bavarois aux fraises mais c'était vraiment raté-mais cette fois il est très tres  bon qui offre une sensation de légéreté et tres agreabelement fruitéPhoto-2354.jpg

INGREDIENTS:
Pour la génoise :

*3 oeufs
*75 g de sucre
*75 g de farine
 Pour la crème :
*400 g de crème liquide entière(40 cl)
*200g de coulis d'abricots
*6 abricots + 3 feuilles de gélatine.
 Pour le miroir :
*200 g de coulis d'abricots
*50 g de sucre.
*2 feuilles de gélatine.

PREPARATION:

1/Séparer les blancs des jaunes. 

2/ blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine (juste en mélangeant délicatement)
3/Battre les blancs en neige ferme.Mélangez les deux préparations soigneusement.
4/ Déposer la préparation dans un moule beuré et fariné, la lisser et mettre au four th 6 (180°) pour 12 minutes. la génoise est dorée.
5/Préparez un sirop avec 25 g d'eau et 38 g de sucre-portez à ébullition .
6/ arroser la génoise pour bien l'imbiber et lui donner du parfum.
7/Après avoir metrre un saladier au grand froid pendant 1/2 heure, sortez la crème liquide du frigo. Mettre 400 g (soit 40 cl) dans le récipient et fouettez généreusement. Mettre au froid.
8/Pendant ce temps mettre la gélatine à fondre dans un bol d'eau froide.
9/Mixer les abricots pour obtenir 200 g de fruits. Déposer dans une casserole, mettre sur feu doux ( ne pas dépasser 40 °) et hors du feu après avoir essorée la gélatine , mélangez au fouet vigoureusement.

10/Réserver à température ambiante 10 minutes.
Sortir la crème fouettée du froid, déposer le coulis d'abricots dans la crème et avec une spatule bien mélanger la preparation sans faire tomber la crème.et petit à petit le mélange devient couleur abricot.
11/Déposer ce mélange sur la génoise

12/Bloquer au froid 30 minutes. 
13/Couper les abricots en quatre (enlever les noyaux) déposer les sur la crème ferme (dos bombé dessus)
puis préparez le miroir:
*Mixer 200 g d'abricots comme précédemment ajouter le sucre- chauffez légèrement déposez la gélatine ramollie et pressée dans ce coulis-

*Laissez à température ambiante 10 minutes.
*Versez dessus la masse précédente et bloquer au froid au moins 2 heures.
Au terme de cette période- Démoulez en enlevant le cadre et découpez des parts généreuses.

Photo-2360.jpg

Photo-2365.jpg

Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article
20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 17:53

c'est le gâteau d'anniversaire de mon neveu ismail il porte le nom de mon cher papa (allah yarahmou) sa maman a préparer  ce gâteau simple et cette recette est  de blog (1 amour de cuisine )de soulef ,un gâteau fondant est facile a faire

Photo 2139

 

gâteau yaourt:

*2 pots de yaourt naturel

  • *6 oeufs
  • *3 pots de sucre, (j’utilise le pot de yaourt comme mesure)
  • *1 c. a café de vanille
  • *6 pots de farine
  • *2 c. a soupe de levure chimique
  • *1 pot d’'huile

-Mélanger les oeufs, le sucre, le yaourt, ajouter l'huile et la vanille. Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter au mélange,
-Beurrer le moule, verser la pâte et cuire 45 min a 1 h à 180° . (Vérifier la cuisson avec   un couteau).
-Laisser refroidir sur une grille

créme mousseline:

  • *250 ml de lait
  • *57 g de sucre
  • *1 sachets de sucre vanillé
  • *2 jaunes d'oeuf
  • *30 g de maïzena
  • *100 g de beurre mou ou de margarine

***vaut mieux commencer avec la crème mousseline, pour lui donner le temps de reposer et refroidir
Sortir  le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.
-Mélanger les jaunes d'oeufs, la maïzena, la farine et les sucres dans une casserole et bien fouetter.
-Verser le lait chaud dessus, mélanger en même temps, et remettre sur feu moyen tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 4-5 minutes ).
Hors du feu ajouter la moitié du beurre.
-Laisser bien refroidir , et ajoutez l'autre moitié de beurre dans la crème refroidie et fouettez bien avec un batteur électrique si possible jusqu'à obtention d'une crème légère et mousseuse qui doit être presque blanche.

-couvrir un disque du gâteau avec la crème mousseline, et décorez de banane coupées en morceau ( ou autre fruit de votre choix)

couvrir de l'autre disque et faire pareil, en couvrant le gâteau de crème mousseline, et de banane.

mettre de cote

Photo-2147-copie-1.jpg

 creme royale

(elle a fait la moitie de ces ingrédients.)

  • *500g sucre glace
  • *2 blancs doeufs et demi
  • *jus d un demi citron
  • *colorant alimentaire

Travailler les 3/4 du sucre avec les blancs et le jus de citron pendant 15 mn (a la main) 8mn (au mixeur)

Quand c'est homogène, clair, blanc et léger ajouter le reste du sucre et fouetter encore 2 mn

si ça n'est pas assez ferme ajouter un peu de sucre glace

essayer de ne pas trop fouetter au mixeur pour qu'il y ai le moins de poches d'air possible

une fois prêt couvrir de linge humidifié pour quelle ne se dessèche pas

Battre vigoureusement avant de l utiliser .

couvrez tout le gâteau et garnir les cotes avec des cacahuètes grillées et grossièrement concassées. et le haut avec des fruits .Photo-2147.jpg

Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article
8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 19:23

c'est un très beau gâteau léger, bon ,et surtout facile .c'est spécialement pour les fainéante!!! lol

Photo-2205.jpg

 Photo 2208

ingrédients:

  *200g de farine
*100 g de sucre

*100 g de beurre ou margarine
*4 oeufs
*1 sachet de levure
*1 boite d'ananas en tranche

  préparation

1/Faire un caramel avec 20 c a c de sucre et le verser dans un moule

2/Tapisser avec les rondelles d'ananas en boite.

Photo 22043/Battre les oeufs avec le sucre très bien.

4/Ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu.

5/ Recouvrir les tranches d'ananas avec le mélange et enfourner pour 30 minutes à 180/190°.
6/Laisser tiédir quelques minutes et démouler.

Photo 2209

Photo-2210.jpg

Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article
25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 17:07

Photo-2119.jpgc'est un gâteau qui me vient de blog(saveur de cuisine)et aussi de chez(délice de houria )un très bon gâteau on peut dire que c'est un pain plus qu'un gâteau a cause de sa consistance et son goût intensif d'orange!!!!

Photo-2122.jpg

pour un grand plateau

  ingrédients:

-500 gr d'orange avec la peau

-500 gr de farine

-500gr de sucre

-1 verre d'huile

-1 c a s de beurre

-1 paquet de levure chimique

-1 pincée de sel

-5 oeufs

  préparation:

*laver et couper les oranges puis les mixer avec la peau .

*mélanger les oeufs avec le sucre très bien puis ,ajouter l'huile et le beurre fondu,remuer sans faire tomber la consistance,ajouter la purée d'orange .

*mélanger bien puis ajouter la farine et la levure tamisée délicatement.

*verser dans un plat caré  ou rectangulaire(40*35 cm)huilé ou beurréPhoto 2116

*décorer avec du chocolat(ou chocolat en poudre mélanger avec un peut d'eau chaude)ou éparpiller des amandes....

  *enfourner 20 a 25 mn(attention ça cuit vite)

*découper en carré

 

Photo-2118.jpg 

 

 

Repost 0
Published by cuisinenounou.over-blog.com - dans cake et gateaux
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de cuisinenounou.over-blog.com
  • Le blog de cuisinenounou.over-blog.com
  • : une gourmande maman qui aime partager sa passion avec tous le monde cuisiner, décorer, éduquer, dessiner, faire du sport...
  • Contact

Texte Libre

Partage propulse par ebuzzing
Partage propulse par ebuzzing

Recherche

Catégories