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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 10:20

c'est une recette simple délicieuse et tres facile a préparé et le resultat impressionant!!!

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ingredients:Photo-2128.jpg

-2 pots de yaourt fruité ou aromatisé(pour moi fraise).
- 2 pots (même mesure mais non pleinne) de sucre cristallisé.
- 1.5 pot d’huile végétale.
- 4 œufs .(séparé les jaunes et les blancs)
- zeste de citron.
-2 sachets de levure chimique .
- 4 pots de farine

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-Mettre dans une terrine les  jaunes d'œufs, le sucre, les faire travailler, puis mettre l’arome (vanille ou zeste)+ le yaourt,bien travailler le mélange.
- Mettre le premier pot de farine avec la levure, et puis les trois derniers, mélanger le tout.puis ajouter l'huile. bien melanger.

-a la fin ajouter les blancs en neige et incomporer délicatement
-Mettre la patte dans un moule beurré et fariné, préchauffer le four à 180°c,faire cuir le gâteau pendant 20minutes à peu prés, puis le faire sortir du four, le garnir avec du  cacao ou sucre glace ou chocolat ou avec des fruits, couper en tranches, et servir avec du thé ou avec du café au lait .

 Photo 2130

 

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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 17:33

c'est une très légère et mousseuse génoise qui me vient du blog (amuse bouche)

Photo-2079.jpg

ingrédients:

*4 œufs

*/120 g de sucre cristallisé
*/120 g de farine
*/2 c à c d'extrait de vanille en poudre
*/1/2 sachet de levure chimique

*/poignée de raisin sec

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Préparation :

  1. -Séparez les blanc des jaunes.
  2. -Montez les blanc en neige, lorsqu'ils sont bien ferme, ajoutez le sucre en 2 ou trois fois en veillant à bien battre entre chaque ajout.
  3. -Ajoutez les jaunes et battre rapidement, puis enfin la farine tamisée avec la levure+les raisins secs , battre encore un peut juste ce qu'il faut pour que la farine soit incorporer à la pâte (ne battez pas trop longtemps).
  4. -Versez aussi tôt dans un moule beurrer et fariner.
  5. -Mettre dans un four préchauffé à 180°c pendant 10 min (la cuisson dépend de la chaleur de votre four) une lame enfoncé dans la génoise doit en sortir sèche.
  6. -Démoulez sur une grille et laisser refroidir.

 

Photo-2082.jpg

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 21:15

j'adore tcharek msaker et avec un bon café  wawww!le vrai bonheur

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 pour la pâte: 


 *3 mesures de farine 

* 1 c. à soupe de vanille
*1mesure de smen ou de margarine fondue 

*1 pincée de sel

* eau de fleur d'oranger 

*1 mesure de sucre glace
* 1 c. à soupe de sucre glace
 *1 c. à soupe de vanille

pour la farce
 *3 mesures d'amandes moulues

*1 mesure de sucre
 *1 pincée de cannelle 

*eau de fleur d'oranger
 pour le sirop 

* 1 verre d'eau d'oranger

  *1 verre d'eau
* 250 g de sucre cristallisé


 Préparation :

Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, la vanille et 1 pincée de sel. Faire une fontaine et verser la margarine fondue et refroidie.

Frotter le mélange entre les mains jusqu'à ce que la margarine soit bien absorbée par la farine. Arroser progressivement d'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte facile à travailler. La couper en boules et laisser reposer.

Préparer la farce avec les ingrédients indiqués et arroser progressivement avec de l'eau de rose jusqu'à obtenir une pâte homogène à diviser en boules de 2 cm de diamètre. Les abaisser à l'aide du rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3 mm. Découper des ronds avec un verre à rebord fin dans lesquels vous disposerez des boudins de farce.

Rouler jusqu'à ce que toute la pâte entoure la farce. Bien refermer les bouts puis donner la forme d'un croissant .

 Disposer les gâteaux sur un plat  puis mettre à cuire à four moyen pendant 20 mns, jusqu'à ce que le fond des gâteaux prenne une couleur rosée.

 

Préparation du sirop:

Mettre l'eau et le sucre à cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter l'eau de rose et laisser refroidir. Plonger les gâteaux dans le sirop et laisser égoutter dans une passoire. 
sucrer avec deux couches de sucre glace.

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 14:41

une recette ancestrale kabyle vraiment fondante et délicieuse et aussi nourrissante!!!

Photo 1966 

Ingrédients

*5 oeufs

  • *5 c. à soupe de farine
  • *1 sachet de levure chimique
  • *miel
  • *huile pour friture
  • *1 pincée de sel

Préparation

Dans une terrine, travaillez les oeufs et le sel au fouet à main+la levure , incorporez peu à peu la farine tamisée Fouettez bien afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeau. Laissez reposer quelques minutes.

Entretemps, faites chauffer l'huile(2c a s) dans une poêle à fond épais. Dès que l'huile est assez chaude, déposez la pâte. Laissez cuire à feu tres doux 5 min environ, retournez pour faire cuire l'autre face, en prenant soin de piquer à l'aide d'une fourchette le fond du gâteau à plusieurs endroits pour faire pénétrer la cuisson au fond .

Retirez du feu, égouttez, et arrosez de miel légèrement tiède ou  Saupoudrez de sucre glace.

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 14:20

j'aime pas trop la tare au fraise,  alors  j'ai fait une tarte au fraise mais a ma façon  lol

je ne sais pas si li ya des personnes qui ont fait ça avant!!!!! ou c'est une idée drôle comme moi d'ailleurs!!!!!!.l'essentiel que j'ai fait une chose que je peut  manger et surtout amuser...

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pour la pâte:

 

*200gr de farine

*1 c a s de sucre glace

*100gr de margarine ou beurre froide(directement de la réfrigérateur)

*1pincee de sel

*1jaune d'oeuf

 

mélangez tous les ingrédients avec une spatule puis avec la main (bouts du doigt)pour ne pas écrasez le beurre et pour obtenir un feuilletage ajoutez un peut d'eau si nécessaire laissez reposer.garnissez le moule a tarte piquer avec une fourchette et mettre au four .

 

 pour la crème a la fraise:

 

*125gr de sucre

*3oeuf

*6 c a s de maïzena.

*1/2litre de lait

*puré de 10 fraises 

 

dans une casserole mettre 1/2 l de lait+6c a s de maïzena ou( farine)+125gr de sucre  et faire épaissir sur feu doux puis retirer du feu laisser jusqu à quelle soit tiède puis incorporez les 3 jaunes d'oeuf remettre sur feu doux puis ajouter  la pure de fraise(on va avoir une très belle crème)

retirer la tarte du four(bien cuite)mettre directement la crème a la fraise puis mettre une couche de tranches de fraise puis la meringue

 

préparation de la meringue:

 

montez les 4 blanc d'oeuf(1restant de la pâte et 3 de la crème)en neige avec 1 pincée de sel puis ajouter petit a petit 1 verre de sucre répartissez sur toute la tarte et enfournez pour 10mn jusque la meringue prenne une couleur dorée.laissez refroidir et servir

*j'ai doubler les ingrédients de la crème pour obtenir une tarte geaaaaaaaaante !!!!!

 

Photo 1943

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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 12:41

une recette facile et très réussite de beignet, c'est une recette de grand-mère:

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INGREDIENTS :


*farine(13 verres)
*
3.5 a c  de levure de boulanger
*
1 pincée de sel
*
1verre (de thé) de lait tiède

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*1verre  de sucre

*1verre d’huile

*1verre d’eau

*3ca s d’eau de fleur d’oranger

*zeste de citron

*vanille
*
2 oeufs entiers


PREPARATION 

1

Mettre dans un saladier le sucre, le sel, les oeufs, l’huile,le zeste et l’eau de fleur d’oranger et la levure diluée dans le verre de lait tiède.

2

Mélangez bien avec un fouet tous les ingrédients puis ajoutez la farine jusqu'à l'obtention dune pâte homogène

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3

Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, mettre la pâte dans un endroit chaud et la laisser monter pendant 1 heure.

4

Ensuite, étaler la sur un plan de travail fariné, 2 cm d'épaisseur
faites des ronds à l'aide d'un verre et laissez les doubler de volume.

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5

Utilisez une poêle à bords hauts.
Plongez les dans l'huile bouillante, il faut qu'ils baignent complètement.

6

saupoudrez avec du sucre.

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Photo 1960

Photo 1963

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 17:35

parmi les gâteaux que j'adore (anakkache)un gâteau traditionnel  ,et c'est pour cette raison  que j'ai chercher longtemps une belle recette et enfin........!une recette simple et facile :

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ingrédients:


*500g de beurre ramolli .
*1verre de sucre glace.
*4 oeufs.

*2 paquet de vanille .
*1 paquet de levure chimique .
*une poignée de maïzena .
*farine .
*Ghars (pâte de datte écrasée) .


 préparation:


-Travailler le beurre et le sucre ,ajouter la vanille puis les oeufs un a un+une poignée de maïzena ajouter  la farine tamisée et melangee a la levure,jusqu'à l'obtention d'une pâte facile a manier.


-Bien travailler la pâte de datte ,aromatiser avec une pincee de cannelle, fleur d'oranger et un peu d'huile.faire de long bâton et laisser de cote.

-Diviser la pâte en plusieurs morceaux.En prendre un ,l'aplatir avec la paume de la main ou le rouleau a pâtisserie afin d'obtenir un rectangle d'environ 20 cm de long et 10 cm de large,déposer un bâtonnet de pâte de datte tout au long de la pâte.fermer le boudin et couper le en petits morceaux d'environ 4cm de long.

-pincer la surface avec une pince a pâtisserie ,vous pouvez aussi faire des bracelets en coupant des morceaux de  6 a 8cm de long,et en réunissant les deux bouts de pâte.  ,mettre les gâteaux sur une plaque non beurre et faire cuire a feu moyen jusqu'à ce que la surface devienne un peu dorée.

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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 09:38

maman a fait un très beau voyage et ansi deux omra -machaa allah-alors pour cette occasion on a préparé des gâteaux comme pour toute belle occasion voila quelques photos:

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 19:11

j'adore larecette de bassboussa de ma mère elle est vraiment très simple , très facile et surtout très bonnnnnnnnne!Photo 1859

 

 

les ingrédients:

- 6oeufs.
- 1 verre de sucre
- 1 verre de lait
- 1 verre d'huile
- 2 sachets de levure
- 1 verre et 1/2 de semoule

-1 verre de cacahouète
- 1 verre de chapelure

préparation

on mélange les oeufs+le sucre avec un batteur électrique puis on ajoute le lait puis l'huile+semoule+levure

cacahouète+la chapelure bien mélanger , 

 on met tous dans un moule beurre (ni trop grand ni trop petit)
on place dans un four chaud et on laisse cuire.
vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
pour le sirop :

-1mesure de suce+2 mesures d'eau+eau de fleurs d'oranger+zeste de citron ou d'orange

 et des la sortie de la bassboussa vous l'arrosez toute chaude. plus vous arrosez, plus elle prend du volume.

  coupez des carres ou des losanges et laisser refroidir.

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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 18:50

ma copine milène a fait des très beaux gâteaux pour les fiançailles de son frère,elle ma  donner une grande assiette tellement qu' elle sais bien que j'adore ses gâteaux voila quelques photos pour vous:

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Photo 1877

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Photo 1889

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Photo 1892

 

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