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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 21:54

on aime tous la confiture non? mais a chacun de nous une préférence et un goût spécial, peut être c'est le goût de son enfance aujourd'hui je partage avec vous une recette de confiture d'orange du blog mes moments cuistot de ryma une recette simple mais le plus important c'est le résultat  une très très bonne confiture :

026.JPG

Ingredients :

-1 kg d'orange(grosse orange avec une peau bien épaisse)

-1verre d'eau

-750 à 800 gr de sucre cristalisé

 027.JPG

Préparation:

1/Epluchez les oranges avec un éplucheur, il ne faut pas tout enlever  juste le zeste et finement.

2/Dans une cocotte remplie d'eau mettez les oranges entières puis fermez la cocotte et laissez cuire. Vérifiez la cuisson constamment  (la peau doit être tendre)

3/Une fois les oranges bien cuites coupez les en 4 cartiers et laissez les  égoutter.

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Entre temps préparez le sirop:

*Mettez le sucre (750gr) avec un verre d'eau sur le feu et surveillez jusqu'à ce que le sirop épaississe un peu (c'est selon votre goût), une fois que le sirop est plongez les oranges et laissez les  un moment sur le feu.

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tres bonne appetit


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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 17:01

salut les amies!!!pour aujourd'hui( que des sucrerie=que des calories)  lol

  Photo 2546

j'ai fait cette recette l'été passé mais je n'est pas remarquer que je lai pas publié alors la voila!!!!

Photo-2549.jpg Ingrédients:


-  2 kg d'abricots dénoyautés
 -   1,7 g de sucre
-jus d'un demi citron

Photo-2326.jpg
Préparation:
   * Nettoyer les abricots les couper en 2 et retirer les noyaux.Peser les fruits pour déterminer le poids du sucre à ajouter. Placer en couches successives les abricots et le sucre dans un saladier. Laisser reposer au frais jusqu'au lendemain(une nuit)

Photo-2330.jpg
   *Le lendemain
  Porter le sucre et  les abricots à ébullition dans une cocotte+jus de citron. Écumer à ébullition. Cuire environ 15 mn après la reprise de l'ébullition, à feu vif  en remuant avec une cuillère en bois  et en écumant. Poursuivre jusqu'à la cuisson( en vérifiant la cuisson)
 *   Mettre en pot

Photo-2547.jpg

Photo-2545.jpg 

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 14:52

mes petits ne veut que ce chocolat!!!

Photo-1954.jpg

 

INGREDIENTS



-2verre d’eau.
-1 boite de lait en poudre(500gr).
- 250 g de beurre.
- 250 g de cacao en poudre.

-arome de chocolat.

-vanille.

-100 gr de noisette(amande pour moi)

-2 verre de sucre glace 

  

preparation

 

 

1*Bien mixer les noisettes.

2*Travaillez le beurre avec le sucre glace.puis avec un batteure électrique ajoutez le lait en poudre fondu dans 2 verres d’eau

3*Bien melanger puis ajoutez le cacao,larome de cocolat,la vanille

4*Refroidir, vous pouvez servir !

Photo-1955.jpg

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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 14:58

***comme j'ai dis- pas mal de fois -j'adore les confitures et je ne peut pas vivre sans manger de la confiture de fruit...lol... et cette fois j'ai essayer une recette de confiture très bonne:

La confiture de mûres est sans aucun doute l’une des plus appréciées et faciles à réaliser.

Au petit déjeuner, au goûter ou à l’heure du thé, elle accompagnent nos tartines de pain, et toasts grillés.

De la cueillette à la mise en pot, suivez mes conseils pour faire de délicieuses confitures de mûres

  

Photo-1949.jpg

1-Lavez soigneusement les mûres, puis égouttez-les.


2-Mettez-les dans une grande cocotte de cuisson.

3-Dès le début de l'ébullition, retirez du feu et passez les fruits au moulin à légumes( manuel).

4-Lorsque tous les fruits sont passés, pesez la purée obtenue et jetez les grains retenus dans le moulin.

5-Remettez le jus dans la cocotterincée avec le sucre cristallisé( 900 g de sucre pour 1 kg de purée de mure).

6-Remuez pour diluer le sucre avant de reprendre la cuisson.

7-Comptez 5 mn à partir du début de l'ébullition, et remuez sans cesse.

8-Versez dans des pots préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à l'envers sur un torchon avant de les retourner pour les stocker.




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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 19:19
  • j'adore les confitures et surtout la bonne confiture, et comme j'aime pas la confiture de  commerce a cause des conservateurs dedans,  je fais mes confitures, d'ailleurs j'ai dans la congélateur des boites et des boites de tous genre..............lol    mais cette recette est un secret entre nous  chhhhhhhhhhhhht!!!!!!!Photo 906et pour faire cette jolie confiture il nous faut:
  • - 1.5kg de prune
  • - 1verre deau
  • - 1kg de sucre                

mettre les fruits dans une cocotte a fond épais [la mienne clipso control  seb] puis ajouter le verre d'eau, ca va vous surprendre après de trouver que l’eau a tripler mais laisser bouillir jusqu’à ce que vous pouvez enlever les noyaux  puis laisser reposer, lorsque la préparation  devient tiède, vous  enlevez tous les noyaux.

après vous  passez tout dans une moulinette manuel,  puis vous prenez une mesure de cette pâte + une mesure de sucre et vous remettez tout dans la cocotte sur un feu très doux jusqu’à l'obtention d’une confiture.

et si vous trouvez que c’est un peu épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau de la première préparation .   

j’espère que la recette est bien expliquer, sinon je suis la pour bien répondre a vos commentaires.

désolée si je trouve des difficultés a bien vous expliquez les choses, mais je suis très forte en arabe lol  plus qu’en français ......je suis une prof d'arabe et d'éducation islamique Photo 905Photo-904.jpg

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 12:43

je suis une abeille jadors les sucreries ET c POUR ca jachette chaque ete une grande quantite d'abricot pour faire mon reserve...lol. et sans tarder je vous passe la recette:Photo 909-1kg dabricot 

 -800gr de sucre                    

- jus d'un demie citron                  

 et c très simple a REALISE!mettre dans un récipient l'abricot puis le sucre et laisser dans le réfrigérateur toute la nuit .le lendemain mettre tous dans une cocotte a fond épais et laisser bouillir jusqu à l'obtention dune BELLE  confiture bien dore  après on a le choix de la mixer ou la laisser EN grands morceaux et c très bon  aussi et c présentable si tu as des invitePhoto 908Photo 907

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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 11:57

ma fille et son papa adorent  cette confiture c'est pour sa  je la fait avec un grand plaisir  surtout que c'est très facile a faire voila la recette:Photo-912.jpgingrédients:

 

-1kg de figues

-500gr de sucre

-1/2 l d'eau

 

nettoyez bien les figues et enlevez la queue puis les  coupez en petits morceaux ,les mettre dans une cocotte a fond épais,ajoutez le sucre ,l'eau et laissez sur un feu doux jusqu'à l'obtention dune superbe confiture .on peut la passer dans une moulinette manuelle et on peut la laisser en morceauxPhoto-911.jpgPhoto-910.jpg

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