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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 18:29

c'est la meilleure recette de flan au four que j'adore  voila la recette:

flan-0262.JPG

      Ingrédients :  

*1 litre de lait 
*6 oeufs
*6 c a s de sucre
* vanille 
**** caramel :  sucre +un peut d'eau+des gouttes de citron.
preparation:
pour le caramel:
1/Déposez le sucre dans une casserole, ajoutez l'eauet le citron  et laissez caraméliser à feu doux en remuant un petit peut. 
flan-0254.JPG
2/ tapissez- le fond de votre moule avec le caramel. 
flan-0256.JPG
3/ Incorporez le sucre dans le lait, ainsi que la  vanille et faites le chauffer. Arrêter avant ébullition.
4/ Battez les oeufs avec un fouet  Quand le lait est chaud, retirez et versez-le sur les  oeufs en remuant.
flan 0255
5/ Versez la préparation dans le moule  sur le caramel.
6/mettre  au bain-marie  au four  mais noublie pas de vérifier que l'eau du bain-marie ne bout pas, sinon rajouter un peu d'eau froide.
7/ A la sortie du four, laissez le refroidir et mettez le au frais  avant de le démouler.
flan 0261

 

 

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25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 22:57

Mousse au chocolat, le dessert idéal après un bon repas: 
4138391324_4f53efde38.jpg
Ingrédients:


*200 g de chocolat noir (soit 2 tablettes de chocolat)
*5 œufs ( jaunes séparé des blancs)
*50 g de beurre
*Un peu d’extrait de café
*80 g de sucre semoule
*Quelques zestes d’orange
*Un peu de crème fraîche montée en chantilly pour décorer (facultatif) 
Faux-khabez 20120517 221615
Préparation:


1/Faire fondre le chocolat en morceau dans une casserole au bain-marie. 2/ajouter de l’extrait de café, une fois le chocolat fondu retirer du feu. 3/incorporer le beurre, lorsque le mélange est lisse, incorporer les jaunes d’œufs, laissez le mélange tiédir.
4/Monter les blancs en neige, incorporez leur le sucre, poursuivre encore un peu jusqu’à consistance ferme.
5/Incorporez les blancs en neige au chocolat en mélangeant délicatement.
6/A l’aide d’une louche verser dans des coupes à mettre au frais.
7/Décorer avec des rosaces de crème chantilly et de zeste d’orange.

Faux-khabez 20120517 221855


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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 17:41

Voilà une autre recette de ma petite soeur ilhem .. c'est une tarte très bonne, simple et qui vous prendra pas plus de 20min de préparation ;-)

Tarte-aux-biscuits 20120204 202847

Je vais vous partager les étapes de préparation ...

Les ingrédient:

- 3 paquets de biscuits secs

 Et pour la crème patissière:                    Tarte-aux-biscuits 20120204 125158                        

- 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier

- 75g de sucre

- 60g de farine

- 1/2L de lait

- + 30g (1C à S) de beurre (Crème mousseline)

- Arome (Pour moi j'ai utilisé du Nescafé)

et vous pouvez ajouter ce que vous voulez ( moi j'ai ajouté du chocolat rappé) et avec des noix concassés ne feront pas mal..lol 

Tarte-aux-biscuits 20120204 125745

Vous ajoutez de la crème (+chocolat ou noix) puis une autre couche des biscuit ..etc  jusqu'à la dernière couche couverte par les biscuits..

Tarte-aux-biscuits 20120204 130856

Et là votre tarte est prèsque prète .. il vous reste de la mettre au réfrigirateur jusqu'à ce que les biscuits seront doux .. après vous n'avez qu'à la renverser sur un plat pour la garniture ..

Tarte-aux-biscuits 20120204 192225

Vous n'avez maintenant que la couvrir avec du chocolat .. :p  et votre simple tarte est prète à être manger lool

La 1ère image vous donnera une idée sur la tarte finale .. 



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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 08:24

un dessert idéal après un repas loooooourd.facile a préparer d'avance !!!!!!

Photo-1979.jpg

Photo-1981.jpg

ingrédients:

 

*1 boite d’ananas.

* banane.

*orange

*mures,kiwi,fraise........

* gélatine alimentaire( 2 feuilles )

*3 cuillères à soupe de sucre semoule .

*1/2 litre d’eau .

 

 

Préparation:

 

1/Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un fond d’eau froide versée dans un plat.

2/Retirer les feuilles de gélatine, les essorer entre vos doigts, puis les mettre à fondre dans 1/2 d’eau chaude. 3/Ajouter le sucre, bien mélanger et laisser refroidir.

4/couper tous les fruits en petits dés après les avoir épluchés. Les répartir dans 4 petits bols ou verres et 5/verser par-dessus la gelée.

6/Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

***Au moment de servir, sortir les bols ou les verres du réfrigérateur et décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.

***vous pourrez également ajouter un peut de crème chantilly dans chaque bol ou verre avant de servir.

***Et Vous pourrez aussi  faire des très jolies verrines et varier les plaisirs en ajoutant une boule de glace au yaourt. Photo 2033

 Photo-2032.jpg

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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 09:36

Aujourd'hui, pour mes petits j’ai réaliser une crème pâtissière expresse parfumer à l'orange , un pure délice, très onctueuse. Elle à servi pour fourré une génoise,ou pour mangé dans des coupes tous simplement ….!!!
Photo-1879.jpg
ingrédients

*500 ml de lait (1/2 L)
*2 jaunes d'œufs
*50g de maïzena
*60g de sucre cristallisé
*1 c à c de zeste d'orange
*1 c à c de vanille en poudre

Préparation


-La préparation est très simple et rapide, mettez tous les ingrédients citées dans un mixer et tourner pendant 3 à 5 petites min, puis versez ce melange dans une casserole et mettez la sur le feu, tout en remuant sans arrêté jusqu'à épaississement.

-Laissez refroidir complètement. 
 

 

Photo-1882.jpg

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 18:40

c'est une recette traditionelle sa ressemble au baghrir mais sincèrement plus délicieux  mmmmmm!

voici quelque photos et la recette c pour demain nchallah!!!!

Photo-1848.jpg

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 18:08

Tamina est une recette traditionnelle, servi à l'occasion de la naissance d'un nouveau né ou al mawlid al nabawi al charif de toute façon toute les occasions sont bonnes pour faire du tamina!

Photo-1841.jpg

la recette est tres simple:

.150g de semoule moyenne

.75g de beurre

.4 c a s  de miel

.2 cac de cannelle

-50g de halwat turc

 

-Préparation :

- Dans une poêle, faire dorer la semoule,

-Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter le miel+1c a c de cannelle+ halwat turc, retirer du feu et pulvériser dessus la semoule tout en remuant  jusqu'à obtention d'un mélange assez mou.

-Verser le tout dans une grande assiette, bien lisser la surface et décorer avec la cannelle ou  avec des noix, amandes, noisettes ou dragées.(moi jadore la canelle)

Photo-1842.jpg

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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 18:04

ma fille maria aime beaucoup le flan de ma soeur zineb .elle demande toujours se flan ; c'est une crème-flan mais sincèrement très très bonne-  surtout avec le lait de vache frais-

Photo-1843.jpg

 Photo-1844.jpg

la recette est très simple :

 

*1l de lait

*1boite de flan de commerce goût vanille

*1 boite de flan de commerce goût chocolat

*2c a s de sucre

*4 c a s de maïzena

*2-3 c a s de cacao

*vanille

*noix de coco ou amande ou raisins sec..... pour la décoration.

pour la 1iere couche:

mettre dans une casserole 1/2 de lait+la boite de flan vanille+le sachet de sucre vanillé+1 ca s de sucre+2 c a soupe de maïzena.portez a ébullition sur feu doux en remuant.

Remplir les coupes au flan vanille et Laissez quelques minutes pour refroidir...

pour la2ieme couche:

-mettre 1/ de lait +la boite de flan chocolat+3 c a s de cacao(selon ton goût)+1 c a s de sucre+2 c a s de maïzena portez a ébullition sur feu doux en remuant.

 -versez le flan chocolat  et Laissez quelques minutes pour refroidir.

décorez avec la noix de coco ou chocolat râpé.......

Photo-1846.jpg

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 11:25

pour moi ya pas le goût de ramadan sans mhalbi !sans l'odeur deau de fleur d'oranger mélanger avec l'arôme de canelle     mmmmmmmm quel plaisir! et pour ceux qui ne connais pas mhalbi je donne cette recette ancienne de ma chère yemma:

Photo-1048.jpg-6mesures de lait

-1mesure de poudre(farine)de riz

-1mesure non pleine de sucre

-1/2mesure d'eau de fleur d'oranger

-cannelle en poudrePhoto 1047mettre dans une casserole le sucre+la farine de riz+le lait+l'eau de fleure d'oranger mélanger le tous sans cesser de remuer jusqu il sa lourde  mettre dans des petits bol les décorez avec du cannelle en poudre     Photo 1046

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